| | CHÂTEAU COUSSIN SAINTE VICTOIRE CUVEE CESAR
Rouge, millésimes selon disponibilité. |  |
| Trets |
| Le Terroir |
Argilo-calcaire formé d’alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d’un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 mètres) .
Géologiquement reconnu dans l’appellation Côtes de Provence comme faisant partie du terroir de la Sainte-Victoire.
Age moyen du vignoble 35 ans. |
| Les Cépages |
Syrah, Mourvèdre, Grenache.
Les pourcentages de cépages varient selon les millésimes. |
| La Vinification | |
Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable.
Vieillissement : 15 % pendant 6 mois en barriques de chêne français neuf puis 6 mois en foudres de chêne.
Puis, 85 % pendant 12 mois en foudres de chêne. |
| La Dégustation | |
| Examen visuel | Belle robe rouge intense et soutenue. |
| Examen olfactif | Nez harmonieux et prometteur de sous-bois et de cuir vanillé. |
| Examen gustatif | Bouche ample, structure puissante et riche
Grande présence en fin de bouche.
Vin de grande garde (potentiel 15 ans). |
| L'Alliance mets et vins |
| Grives à la broche. |
|  Demande d'information |
