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2012
 terroir

Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 mètres) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

 vignoble

Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Syrah 80% Grenache 10 % Cabernet Sauvignon 10 % Rendement : 45 hl / ha

 

 vinification

Egrappage à 100% puis vinification en cuves inox. Macération post fermentaire à chaud. Elevage en cuves acier inoxydable.

 

 dégustation

Robe profonde aux reflets pourpres Nez fin, aux notes de fruits noirs Bouche charnue et concentrée, aux tanins fondus, bien équilibrée, avec des notes poivrées en finale.

 

 garde

10 ans

 

 alliance mets & vin

Agneau rôti ou côte de boeuf grillée au barbecue.
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1048, Chemin de Coussin

13530 Trets
Tél : +33- 0442612000

Fax : +33-0442612001


Directeur de publication : Sophie Sumeire Denante


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contact@vinium.com - www.vinium.com


Crédit photos : Serge Chapuis - Amélie Lejeune

 

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