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2011
2 étoiles au Guide hachette 2015
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2014
Médaille d'or au Concours des vins de Provence 2014
Médaille d'argent au concours des Echansons du Roy René 2013

 

 terroir

Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 mètres) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

 

 vignoble

Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Syrah 80% Grenache 10 % Cabernet Sauvignon 10 % Rendement : 45 hl / ha

 

 vinification

Egrappage à 100% puis vinification en cuves inox. Macération post fermentaire à une température de 25 à 30 °. Elevage en cuves acier inoxydable.

 

 dégustation

Vin sur le fruit pur, avec une belle fraîcheur légèrement mentholée, des tanins murs et du poivre en finale.

 

 garde

10 ans

 

 alliance mets & vin

Côte de veau fermière rôtie au four.
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1048, Chemin de Coussin

13530 Trets
Tél : +33- 0442612000

Fax : +33-0442612001


Directeur de publication : Sophie Sumeire Denante


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contact@vinium.com - www.vinium.com


Crédit photos : Serge Chapuis - Amélie Lejeune

 

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