NOS TRADITIONS VIGNERONNES
Les années 1970 et 1980 furent une période très
active, consacrée à la replantation des vignobles avec les cépages
traditionnels provençaux.
Les vignes -âge moyen : 30 ans- sont labourées régulièrement
et travaillées à l’ancienne.
Les désherbants chimiques sont proscrits. Les sols sont
entretenus essentiellement avec le fumier de mouton.
Les vendanges se font exclusivement à la main.
Les caves ont été entièrement
reconstruites et comptent aujourd’hui parmi les plus modernes et les mieux
équipées de Provence.
Pour la vinification des vins blancs et rosés la fermentation se fait
à température basse et constante, en cuves en acier
inoxydable.
Pour nos vins rouges la macération et fermentation se font en cuves inox
puis un vieillissement de six mois à un an est réalisé en foudres
ou barriques de chêne.
Enfin, la mise en bouteille est effectuée avec le plus grand soin par
nous-mêmes dans nos installations.
AUJOURD’HUI
Les Vignobles Sumeire s’étendent aujourd’hui sur
300 hectares.
La famille exploite différents
domaines et châteaux dont Château Coussin Sainte Victoire à Trets acquis en
1904, Château l’Afrique à Cuers en 1953, Château de Maupague à Puyloubier en
1991, et comprend les deux fils d’Elie, disparu en 1994, Gabriel et
Jean-Pierre, ainsi qu’Olivier et Sophie les enfants de Gabriel. Ceux-ci ont
été rejoints dans l’affaire familiale par Annabelle, l’épouse d’Olivier, et
ont à cœur de faire partager la passion de leurs ancêtres, passion qu’ils ne
manqueront pas de transmettre à leur tour à leurs propres enfants , Diane,
Jacques- Elie et Cyprien.
La lignée continue…
LE
BON, LE BEAU, LE VRAI Il y a 2600 ans, les Grecs plantaient les premiers ceps
de vigne et produisaient les premiers vins de
ce qui sera plus tard la Provence, puis la France ! Plutarque parle déjà des
vignobles qui
existaient deux siècles avant Jésus-Christ sur ce terroir. Un des fondement
de la
philosophie grecque étant l’alliance entre le « Bon » et le Beau », de même
nos vins, en héritiers des Antiques, cherchent à allier la meilleure
qualité possible –le Bon- à un emballage et une présentation
très étudiés –le Beau, pour se rapprocher du « Vrai »,
véritable définition éternelle de cet
aliment merveilleux qu’est
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les origines de la famille Sumeire |
