• Un vin enchantelé, se distingue par la finesse de son bouquet, la puissance de ses arômes, l'équilibre de son expression, la qualité de sa présentation...
• En un mot cette élégance dont peuvent s'enorgueillir les meilleurs crus de l' Appellation.
• Réunissant des vignerons et amateurs de bonne chère et de bon vin, les confréries ne sont pas que prétexte à de franches et joyeuses agapes entre gens de bonne compagnie.
• Derrière les professions de foi épicuriennes voire rabelaisiennes s'affirme un réel rôle de gardien des meilleures traditions viticoles.
• Toutes les confréries bachiques ont pour mission la valorisation du vin.
• La confrérie de l'Enchantelage à souhaité y ajouter une démarche originale: elle attribue un label de qualité aux vins qui ont été sélectionnés après une dégustation rigoureuse.
• Chaque année, la confrérie de l'Enchantelage désigne après présélection et sélection finales, les vins « enchantelés » de l'année.
• Ceux-ci bénéficient du macaron « Enchantelage » apposé sur chaque bouteille.

 
Le Roi Louis XVIII, Comte de Provence, à l'occasion de son sacre s'organise une grande fête aux Tuileries.
Pour « enchanter » ses convives, il convie les vignerons de Provence et leurs crus gorgés de soleil, faiseurs de joie...

Les vignerons, conscients de l'honneur que le roi leur attribuait, choisirent une tenue en adéquation avec l'époque: redingote, gilet, chapeau haut de forme... le tout de couleur or en respect pour le roi et lie de vin pour la couleur du vin. Ils gardèrent seulement le pantalon blanc de Provence.

Avant de partir, ils prirent grand soin à goûter les vins, mirent en perce quelques tonneaux et sélectionnèrent les meilleurs rouges, rosés et blancs pour le royal festin.
Arrivés au Château des Tuileries dans leurs habits chatoyants, les vignerons enfoncèrent les robinets et firent couler le divin nectar dans les carafes royales en ayant bien pris soin d'utiliser le Chantepleur, entonnoir avec le bout percé de petits trous faisant office de filtre, appelé ainsi, car le vin en coulant chante sa douce chanson et les gouttes ruisselant le long de la carafe semblent pleurer de joie...

Le repas fût un succès et tout le monde fut surpris par la qualité de ces grands vins de Provence.
Le roi, comblé de joie, proclama les provençaux « Enchanteleurs »...en l'honneur de leur tradition de surélever les tonneaux sur des socles de bois avant de les mettre en perce.
Depuis, chaque année La Confrérie renoue avec cette tradition et perpétue le rite de l'Enchantelage en sélectionnant les crus respectant la typicité Côtes de Provence. , le meilleur de chaque millésime.