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2016
Le buste ornant l'étiquette, daté de 1840 et placé au bout de l'allée du domaine, est l'oeuvre du sculpteur Cuersois Antoine Aprile.

 

 terroir

Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression de part et d'autre.

 

 vignoble

Age moyen du vignoble : 30 ans 82% Rolle - 18% Ugni Blanc et Clairette Rendement : 50 hl / ha Agriculture raisonnée

 

 vinification

Macération pelliculaire de la vendange égrappée à basse température dans les pressoirs thermo-régulés en acier inoxydable, puis fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.

 

 dégustation

Robe lumineuse aux reflets dorés Nez d'amande verte et de sureau Rondeur, équilibre et agréable texture en bouche

 

 alliance mets & vin

Crustacés, poissons grillés au fenouil et à l'huile d'olive, tartares de coquille Saint -Jacques
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1048, Chemin de Coussin

13530 Trets
Tél : +33- 0442612000

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Directeur de publication : Sophie Sumeire Denante


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contact@vinium.com - www.vinium.com


Crédit photos : Serge Chapuis - Amélie Lejeune

 

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